Rượu Bầu Đá Bình Định

Rượu Bầu Đá Bình Định

Rượu Bàu Đá Bình Định

Rượu Bàu Đá là một sản phẩm làng nghề truyền thống của tỉnh Bình Định, đã nổi tiếng từ rất lâu. Rượu ngon nhờ phương pháp chưng cất thủ công gia truyền, công thức ủ rượu, lên men kết hợp với mạch nước ngầm kì diệu “trời ban” cho làng Bàu Đá. Làng Nghề Truyền Thống rượu bàu đá được nhà nước công nhận là làng nghề truyền thống tiêu biểu Việt Nam.

Hiện nay, trong thời kì bùng nổ kinh tế thị trường. Một phần lớn các thương nhân vì chạy theo lợi nhuận, cạnh tranh không lành mạnh đã cho ra đời hàng loạt thương hiệu “ăn theo” ruou bau da nhưng chất lượng sản phẩm không đảm bảo. Đa phần các loại rượu có dán nhãn Bàu Đá đang lưu hành trên thị trường hiện nay đã bị pha chế thêm các tạp chất khác nhằm tăng số lượng và nồng độ rượu, để đạt cái đích cuối cùng là gia tăng lợi nhuận trong kinh doanh. Ngoài ra, các cơ sở sản xuất rượu đại trà ở ngoài làng nghề cũng dễ dàng dán thêm mác “Bàu Đá” lên sản phẩm của mình. Một loạt các cơ sở, cửa hàng bán rượu Bàu Đá dọc theo quốc lộ 1A, đoạn từ thành phố Qui Nhơn đến hết thị trấn Đập Đá, với đủ thứ màu mè, mẫu mã, nhưng chất lượng thì… không ai có thể khẳng định đó là rượu 100% nguyên chất Bàu Đá.

Hương vị rượu Bàu Đá từ xưa đến nay không đổi, chỉ có các sản phẩm làm giả, làm nhái trên thị trường hiện nay đã dần bào mòn lòng tin của người thưởng rượu vào rượu bàu đá. Đây là một hiện cảnh đáng buồn cho một sản phẩm làng nghề truyền thống nổi danh khắp trong Nam, ngoài Bắc, một sản phẩm được đúc kết như là tinh hoa mà thiên nhiên ban tặng, một sản vật văn hóa của vùng đất có lịch sử hào hùng Tây Sơn, Bình Định!